|
|
Gehaktballetjes In Chinese Zoetzuresaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 750 gr half-om-halfgehakt
- 2 uien, fijngehakt
- 1 teentje knoflook, fijngesneden
- 3 eetlepels ketjap
- 4 eetlepels paneermeel
- 1 theelepel sambal oelek
- zout en (versgemalen) peper
- 2 eetlepels boter
Voor de saus:
- 1 klein blikje ananasstukjes op sap
- 1 eetlepel bruine basterd suiker
- 1 eetlepel ket
Voorbereiding:
Maak het gehakt rul met uien, knoflook, ketjap, 1 eetlepel paneermeel, sambal, zout en peper.
Rol er balletjes van ter grootte van een flink uitgevallen soepbal. Rol ze door de rest van het paneermeel.
Bereidingswijze:
Bak de balletjes in een braadpan in de boter in ca. 15 minuten op niet te hoog vuur gaar en bruin. Neem ze uit de pan, houd ze apart.
Laat de ananasstukjes uitlekken boven een kom en vang het sap daarin op.
Breng het sap aan de kook met de suiker, ketjap, chilisaus en azijn en laat 5 minuten borrelend inkoken. Laat de paprika en wortelschijfjes 5 minuten meekoken.
Roer de maizena los met water en bind hiermee de saus. Laat de ananasstukjes en gehaktballetjes in de saus warm worden.
|
|
|